Restaurant gastronomiqueInternationale, Asiatique, Cuisine raffinée, Japonaise
La Muña
Fermé
Plus qu’un lieu dédié à la découverte de la cuisine nikkei, la Muña est une destination. Un voyage des saveurs audacieux et raffiné, une élégante rencontre entre les traditions culinaires du Japon et du Pérou. La précision et l’intensité. Le cru et le mariné. Le grillé et le fumé. Le feu et l’ultra-fraîcheur. Une chorégraphie de sensations parfaitement maîtrisée et équilibrée, entre douceur et acidité, fondant et croustillant, piquant et umami.
Awards
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Description
Sous cette double influence nippo-péruvienne, La Muña célèbre tatakis, ceviches, tartares, tiraditos, sushi & sashimis, crujiente et gyozas, mais aussi des plats emblématiques revisités, comme le Black Cod mariné au miso ou le wagyu physalis.
Chaque assiette mixe l’épure japonaise et l’art des couleurs latino-américain pour explorer de nouveaux horizons hauts en saveurs, à partir de produits nobles sourcés avec exigence. Le bar à crudo en live cooking, le menu omakase du Chef et le concept de partage à table portent une expérience contemporaine rare, à vivre tous sens en éveil.
La carte du Bar suit le même itinéraire créatif, avec des cocktails signatures inspirés des deux cultures aux côtés d’une collection de sakés de dégustation.
Carte
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Adresse et détails de contact
La Muña
Bahnhofstrasse 5
3920 Zermatt
