Brasserie Uno

Notre restaurant chaleureux et rustique te propose un menu dégustation surprise en six services — pas de carte classique, pas de menu enfant — élaboré autant que possible à partir d’ingrédients saisonniers, régionaux, cueillis ou fermentés.
Sous la direction du Chef Luis Romo et du Sous‑Chef Tommaso Guardascione, notre cuisine créative mélange des influences internationales avec des produits suisses — attends‑toi à l’inattendu.
La durabilité est au cœur de notre démarche : nous sommes un restaurant à déchets minimisés et fiers détenteurs d’1 étoile Michelin, 1 étoile verte Michelin et 16 points Gault & Millau.