1818 EAT & DRINK X BRASSERIE UNO

Wenn das Ungewöhnliche selbstverständlich wird, entsteht etwas Besonderes. Am 11. August 2025 treffen zwei der spannendsten Küchen Zermatts aufeinander. Die kreative Klarheit von 1818 Eat & Drink und die wilde, kompromisslose Energie der Brasserie Uno. Gemeinsam servieren die beiden Küchenchefs Julio Escalante und Luis Romo eine Tavolata voller Textur, Kontrast und Charakter. Von Hamachi mit Erdbeere & Basilikum bis zum klassischen Taco mit Schweizer Wagyu Suadero, vom Tamal mit Schokolade bis zur kolumbianischen Rotweintorte. Feurig, verspielt, weltoffen – und doch tief verwurzelt in Zermatt.