The Journey - Menu de dégustation à 6 plats

Plongez dans les paysages fascinants et variés de la Suisse et découvrez des saveurs et des produits exceptionnels de petits paysans et producteurs passionnés. L'accent est mis sur les méthodes de culture naturelles, les ingrédients sauvages issus de la nature et les variétés presque oubliées - un hommage à l'authenticité et à la diversité du pays.

Le menu change chaque semaine et est servi tous les vendredis et samedis dans notre bar à vin « Weinzeit ». Le chef Thomas Haugstvedt prépare personnellement les plats sous vos yeux. Un accompagnement de vin est disponible moyennant un supplément.