Le fameux guide GaultMillau désigne André Kneubühler comme «Découverte de l’année»
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Description
André Kneubühler est chef cuisinier de l’OMNIA de Zermatt depuis quelques mois seulement et rafle déjà la mise en étant nommé «Découverte de l’année» avec 16 points. Rien d’étonnant à cela: André Kneubühler a travaillé pendant sept ans dans le «cercle très fermé» de Tanja Grandits au 'Stucki' de Bâle. Cela marque profondément et donne de l’assurance.
Et une chose est sûre: avec sa jeune équipe, le chef va bousculer la scène établie de Zermatt.
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