«Gsottus » valaisan

Un plat chargé d’histoire : depuis des générations, le «Gsottus » est préparé et célébré en Valais.

Différentes viandes, légumes et épices mijotent doucement pendant des heures, jusqu’à ce que tous les arômes se mêlent dans un bouillon parfumé. Le nom provient du suisse allemand sotte – bouillir, mijoter. Autrefois, le Gsottus était un repas de fête partagé entre famille et voisins : on savourait d’abord le bouillon corsé comme soupe, puis la viande et les légumes fondants. Aujourd’hui encore, il incarne l’essence même du Valais – chaleur, convivialité et cuisine authentique.

Un véritable morceau de tradition – idéal avec un verre de Fendant ou de Dôle.