Nouveau chapitre au Grünsee: la famille Casile reprend le Mountain Lodge

La succession de la paisible Mountain Lodge au bord du Grünsee est fixée: Après sept ans, Kurt et Stefanie Lauber-Mayor remettent la direction de l'ancien «Mountain Lodge Ze Seewjinu » à Tamara (44) et Giuseppe (45) Casile. Dès cette saison d'été, ils seront les nouveaux hôtes du « Grünsee Mountain Lodge » à Zermatt, avec un nouveau nom.

 

«Le nom nous convient très bien - il est simple, authentique et transmet une atmosphère alpine», explique Tamara Casile La Hollandaise d'origine et l'Italien vivent depuis de nombreuses années à Zermatt. Ils se sont rencontrés en 2001, lors d'une saison d'hiver commune au Gitan à Zermatt. Aujourd'hui, ils vivent dans leur pays d'adoption avec leurs trois enfants, Iris (12 ans), Letizia (11 ans) et Roan (9 ans).

 

Giuseppe apporte une grande expérience en tant que chef cuisinier: Il a déjà travaillé sept ans comme chef de cuisine dans du Lodge. Tamara connaît elle aussi très bien l'établissement. «Nous étions là il y a sept ans lorsque Kurt et Steffi ont repris le Mountain Lodge et maintenant, nous prenons la direction de l'établissement », explique Giuseppe Casile.

 

Les deux hommes ont déjà une certaine expérience puisqu'ils ont dirigé ensemble leur propre restaurant en Belgique pendant 8 ans. Mais là, c'est une autre paire de manches. Le restaurant de 150 places assises à l'extérieur et de 100 places assises à l'intérieur, ainsi que cinq chambres d'hôtes et un dortoir au cœur du domaine skiable et de randonnée de Zermatt, de renommée internationale, présente également quelques obstacles.

 

Comme ils n'ont reçu l'accord définitif en tant que nouveaux directeurs d'exploitation qu'il y a deux mois, ils ont eu peu de temps pour se préparer - de la recherche de collaborateurs à l'élaboration de nouveaux concepts pour le début de la saison le 19 juin 2025, en passant par les tâches administratives.

 

Néanmoins, l'impatience était grande de relever ce défi avec leur équipe en partie nouvelle, composée de douze personnes. «Prendre le risque de relever un si beau défi, c'est ce qui fait notre attrait particulier», disent-ils.

 

Le Grünsee Mountain Lodge se trouve en été directement sur le célèbre sentier des 5 lacs ainsi que sur différents Bike Trails et en hiver au milieu du domaine skiable de Zermatt-Cervinia avec 360 kilomètres de pistes - un point fort pour les fans de randonnée, de VTT et de sports d'hiver.