Elsie’s: cuisine légère et classiques intemporels

La cuisine est ouverte tous les jours de 12h00 à 20h00 et propose désormais des plats à la carte frais pour le déjeuner et l’après-midi. Des créations légères et saisonnières viennent compléter les grands classiques de la maison. Les escargots au beurre aux herbes fait maison, les spaghetti au homard d’Elsie’s ou la terrine de foie gras maison restent à la carte et sont enrichis de propositions estivales. Parmi elles figurent un ceviche alpin de sandre au citron vert, fruit de la passion et coriandre, ainsi qu’un houmous d’abricots du Valais accompagné de pain maison.

La carte des vins et des champagnes continue de constituer le cœur d’Elsie’s. Soigneusement sélectionnée, elle accompagne les journées d’été avec justesse – d’un rosé au soleil de l’après-midi à un grand rouge en soirée. La terrasse sur la Kirchplatz compte parmi les plus beaux postes d’observation de Zermatt : le village vit, le soleil rythme la journée, et le temps semble s’écouler plus lentement chez Elsie’s. À l’intérieur, le charme d’une maison chargée d’histoire complète l’expérience.

Elsie’s incarne tout l’été un art de vivre authentique, empreint de constance et de moments mémorables.