News
CESI – Une nouvelle adresse gourmande à Zermatt
Depuis fin août 2026, Zermatt compte une nouvelle adresse gourmande : le Restaurant CESI. Situé à la Kirchstrasse 17, juste à côté de l’hôtel la couronne, le CESI associe une cuisine alpine moderne à une ambiance élégante et décontractée, avec une vue imprenable sur le Cervin.
Au CESI, les ingrédients frais et de qualité ainsi qu’une cuisine authentique et pleine de caractère sont au cœur de l’expérience. Les classiques alpins côtoient des plats modernes et de nouvelles interprétations – simples, raffinées et inspirées de la région. Une sélection de vins, de cocktails créatifs et de boissons complète l’offre.
Que ce soit pour l’apéritif, un déjeuner décontracté, un verre en terrasse ou un dîner entre amis ou en famille, le CESI invite à savourer l’instant et à prendre son temps – aussi bien pour les habitants de la région que pour les visiteurs du monde entier.
Le nom raconte lui aussi une partie de l’histoire familiale à Zermatt. CESI rend hommage à Cäsar « Cesi », qui a posé les bases de la tradition d’hospitalité de la famille Julen. Le nouveau restaurant perpétue cet héritage tout en le réinterprétant dans un esprit contemporain, fidèle à sa devise : Né de la tradition. Repensé.
Le Restaurant CESI est ouvert tous les jours de 11h30 à 23h00.