GaultMillau kürt Küchenchef André Kneubühler als «Die Entdeckung des Jahres»
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Beschreibung
André Kneubühler ist erst seit wenigen Monaten Küchenchef im Zermatter THE OMNIA und räumt schon richtig ab: ‹Entdeckung des Jahres›, 16 Punkte. Erstaunlich ist das nicht: Chef André arbeitete sieben Jahre lang im ‹inner circle› von Tanja Grandits im ‹Stucki› Basel. Das prägt, gibt Sicherheit.
Und mit Sicherheit steht fest: Der Chef wird mit seinem jungen Team die etablierte Zermatter Szene ganz schön durcheinanderwirbeln.
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