Neues Kapitel am Grünsee: Familie Casile übernimmt die Mountain Lodge

Die Nachfolge für die beschauliche Mountain Lodge am Grünsee ist festgelegt: Nach sieben Jahren übergeben Kurt und Stefanie Lauber-Mayor die Leitung der ehemaligen «Mountain Lodge Ze Seewjinu» an Tamara (44) und Giuseppe (45) Casile. Ab dieser Sommersaison führen sie als neue Gastgeber die «Grünsee Mountain Lodge» in Zermatt mit neuem Namen.

 

«Der Name passt für uns sehr gut – er ist einfach, authentisch und vermittelt eine Alpine Atmosphäre», sagt Tamara Casile  Die gebürtige Holländerin und der Italiener leben seit vielen Jahren in Zermatt. Kennengelernt haben sie sich 2001, während einer gemeinsamen Wintersaison im Le Gitan in Zermatt. Mittlerweile leben sie mit ihren drei Kindern Iris (12), Letizia (11) und Roan (9) in ihrer Wahlheimat.

 

Giuseppe bringt umfassende Erfahrung als Chefkoch mit: Er war bereits sieben Jahre in der Lodge als Küchenchef tätig. Auch Tamara ist mit dem Betrieb bestens vertraut. «Wir waren vor 7 Jahren dabei als Kurt und Steffi die Mountain Lodge übernommen haben und nun übernehmen wir die Betriebsleitung.» so Giuseppe Casile.

 

Die beiden bringen auch schon einiges mit an Erfahrung, da sie gemeinsam zuvor 8 Jahre ein eigenes Restaurant in Belgien geführt haben. Das ist jedoch nun eine andere Liga. Das Restaurant mit insgesamt 150 Sitzplätzen aussen und 100 Sitzplätzen innen sowie fünf Gästezimmer und ein Massenlager inmitten des international bekannten Skis und Wandergebiet in Zermatt bringt auch einiges an Hürden mit.

 

Da sie erst vor zwei Monaten die endgültige Zusage als neue Betriebsleiter erhalten haben, blieb ihnen wenig Zeit für Vorbereitungen – von der Mitarbeitersuche über administrative Aufgaben bis hin zur Ausarbeitung neuer Konzepte für den Saisonstart am 19. Juni 2025.

 

Dennoch war die Vorfreude gross, mit ihrem teils neuen, zwölfköpfigen Team, diese Herausforderung anzunehmen. „Das Risiko einzugehen und so eine tolle Herausforderung anzunehmen, macht für uns den besonderen Reiz aus“, sagen sie.

 

Die Grünsee Mountain Lodge liegt im Sommer direkt am beliebten 5-Seenweg sowie an verschiedenen Bike Trails und im Winter mitten im Skigebiet Zermatt–Cervinia mit 360 Pistenkilometern – ein Highlight für Wander-, Bike- und Wintersportfans.