Hotel Bellerive für nachhaltige Betriebsführung ausgezeichnet

Im Hotel Bellerive wird Nachhaltigkeit bereits in verschiedenen Bereichen des Betriebs umgesetzt. Ein Beispiel ist der bewusste Umgang mit Lebensmitteln: Übrig gebliebene Produkte vom Frühstück werden zu «Ygchlemmti» und Snacks weiterverarbeitet und den Gästen tagsüber angeboten. Damit wird Lebensmittelverschwendung reduziert und gleichzeitig ein zusätzliches Angebot geschaffen.

Mario und Katja Noti führen das Hotel als Familienbetrieb. Eine familiäre Unternehmenskultur, die persönliche Präsenz der Hotelleitung und der gegenseitige Zusammenhalt prägen den Arbeitsalltag. «Wir sind eine kleine Familie und jeder hilft einander. Ich glaube, das wirkt sich schlussendlich auch auf die Atmosphäre im Team und im ganzen Haus aus», sagt Mario Noti.

Auch die Zertifizierung entstand durch einen gemeinsamen Prozess. Mitarbeiter Rui Duarte begleitete und unterstützte die Umsetzung massgeblich. Gemeinsam wurden bestehende Abläufe überprüft, Massnahmen weiterentwickelt und Nachhaltigkeit noch stärker im Betriebsalltag verankert.

Engagement über den Hotelbetrieb hinaus

Das Engagement der Familie Noti geht über den eigenen Betrieb hinaus. Sie setzt sich für den lokalen Lebensraum, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Tourismus und einheimischer Bevölkerung sowie für Bildung und Lebensqualität ein.

Auch auf Branchenebene engagiert sich das Hotel Bellerive: Mario Noti bringt sich im Hotelier-Verein Zermatt aktiv für die Weiterentwicklung des lokalen Tourismus ein.

Mit der Zertifizierung durch «Ibex Fairstay» erhält das Hotel eine Anerkennung für die bereits umgesetzten Massnahmen und eine Orientierung für die weitere Entwicklung. Für die Gastgeberfamilie ist Nachhaltigkeit ein fortlaufender Prozess, der darin besteht, Verantwortung im täglichen Handeln zu übernehmen und bestehende Abläufe laufend zu hinterfragen und zu verbessern.