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Elsie’s: Klassik trifft leichte Küche
Im Sommer ist Elsie’s ein Ort mit zeitlosem Charakter. Seit über sechzig Jahren empfängt die kleine Bar und das Restaurant am Kirchplatz in Zermatt Gäste mit einer besonderen Mischung aus Kontinuität, Atmosphäre und Qualität. Auch in der warmen Jahreszeit bleibt Elsie’s dieser Haltung treu – und entwickelt sie kulinarisch weiter.
Die Küche ist im Sommer täglich von 12:00 bis 20:00 Uhr geöffnet und ergänzt das bewährte Konzept um frische À-la-carte-Gerichte für Mittag- und Nachmittag. Leichte, saisonale Kreationen treten neben die bekannten Klassiker des Hauses. Schnecken mit hausgemachter Kräuterbutter, Elsie’s Hummer-Spaghetti oder die hausgemachte Foie-Gras-Terrine bleiben fester Bestandteil der Karte und werden durch sommerliche Gerichte ergänzt. Dazu zählen unter anderem Alpen-Ceviche vom Zander mit Limetten, Passionsfrucht und Koriander sowie Walliser Aprikosen-Hummus mit hausgebackenem Brot.
Die Wein- und Champagnerkarte bildet weiterhin das Herzstück von Elsie’s. Das Angebot ist bewusst kuratiert und begleitet den Sommer mit passenden Akzenten – vom Rosé am Nachmittag bis zum ausgewählten Rotwein am Abend. Die Terrasse am Kirchplatz bietet dabei einen der schönsten Beobachtungsposten im Dorf: Das Leben zieht vorbei, die Sonne bestimmt den Rhythmus, und bei Elsie’s scheint die Zeit ein wenig langsamer zu vergehen. Im Innenraum ergänzt der Charme eines geschichtsträchtigen Hauses das Erlebnis.
Elsie’s steht auch im Sommer für Genuss mit Haltung, für Kontinuität und für Momente, die bleiben.